Cay cay văn hóa ẩm thực Thái Lan
 

Hẳn chúng ta cứ ngỡ rằng ẩm thực Thái Lan là vị cay xè của ớt và ngọt béo của sữa dừa nhưng sự thật không phải thế. Trên thực tế, ẩm thực Thái Lan là sự cân bằng của 5 vị chua, cay, mặn, ngọt và đắng!? Nét đặc trưng của các món ăn Thái thường được chia thành bốn nhóm chính: Bắc, Đông Bắc, Trung, Nam và giữa các vùng này cũng có sự khác nhau khá rơ rệt đó, ví như: ở miền Bắc và Đông Bắc, người dân thích ăn xôi trong các bữa ăn c̣n ở miền Trung, gạo tẻ thơm mới là sự lựa chọn số một hay như ở miền Nam, đồ ăn ở đây thường bị ảnh hưởng của phong cách Ấn Độ và Indonexia th́ ở miền Bắc lại là sự ảnh hưởng của nước láng giếng Myanmar…

 

 

Mỗi vùng lại có những đặc trưng khác nhau...

 

 

  Nếu kể đến các món ăn nổi tiếng ở Thái th́ trước hết bọn ḿnh phải nhắc đến cari. Tuy không nổi đ́nh đám như cari Ấn Độ nhưng cari đỏ của Thái cũng không hề thua kém về mùi vị đâu nhá! Cay nồng và thơm béo là hai vị đặc trưng nhất của món ăn này. Cari cũng có nhiều loại lắm, cari gà này, cari tôm này, và cả cari cà tím nữa... Thường th́ món cari của miền Bắc sẽ ít cay hơn so với miền Trung và vùng Đông Bắc Thái Lan. Cũng giống như Việt Nam ḿnh nhỉ?

 

Cari đỏ với vị cay quyến rũ

  Món thứ hai cũng không thể bỏ qua đó là “Pad Thai”, một món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực đường phố ở Thái Lan. Như kênh 14 đă từng giới thiệu, món ăn này là sự tổng ḥa của các vị chua, cay, mặn, ngọt và hơn nữa đó lại là sự kết hợp tinh tế về thành phần của các chất dinh dưỡng. Chỉ cần thay đổi một chút thôi, Pad Thai sẽ trở thành một món ăn chay hoàn hảo. Nói nhỏ nhé...người ta dùng đậu phụ để thay cho tôm và thịt đấy! Chính v́ thế, sẽ chẳng khó ǵ để kiếm được một đĩa Pad Thai trên đường phố Bangkok.